郑州首店丨郑州,一个去了都说“中”的城市!

作者:西安八亩田餐饮管理有限公司 浏览: 发表时间:2021-07-02 00:00:00

刚到郑州小弄就学会了一个词叫“两掺儿”。郑州的一切好像都与这个词紧密联系在一起其实今年,小弄走过了很多城市。大多城市都有着自己鲜明的城市性格。重庆火辣、西安厚重、宁夏豪爽……若提到郑州的城市性格,小弄大概有个不确定的答案:“中庸?”

中庸二字,倒也足以形容郑州调和折中的城市特点。作为省会,郑州的名气却远不如东西两侧的洛阳、开封。与相邻省会西安、济南、武汉相较,郑州的存在感又多少有些透明

“火车一响,黄金万两”。正如海港改变了沿海城市的命运,铁路则改写了郑州的发展轨迹但是事实上,郑州入列中国八大古都已有15年,一起入围的还有西安、南京、洛阳、北京、开封、杭州、安阳。

其实也不怪人们“误会”郑州。毕竟在人们的印象中,古都大多有红墙碧瓦的城楼、高耸威严的古城墙,然而郑州号称3600多年的商代古城墙,如今只是一段低矮的土坡。郑州的历史太过古早,古迹很难保留到现在。但小弄从史书典籍中去搜索郑州的过往,发现这片土地发生过的故事也是相当震撼人心

5000年前,黄帝于郑州新郑建都,开启了炎黄五千年的辉煌;4000年前,大禹分封九州,于郑州登封铸九鼎,划分神州大地;3600年前,商王朝建都于郑州……

郑州不仅尊重传统,也拥抱现代。工业风的郑州,也有着与传统交织的后现代风格小弄深知若要感受一座城市,当然要感受这座城市居住的人一个人口过千万的城市,往往会划分出本地人与外来人口两种概念,但在如今的郑州也几乎没有这种说法。1906年以前,为了修建卢汉铁路郑州段,3000多名铁路工人从祖国各地浩浩荡荡地进驻郑州。在那个年代,修筑一项工程,往往要耗费个十年八年的时间,于是铁路工人们的家属们也纷纷从广东、湖北、湖南来到郑州。从此郑州这座“他乡”之城变成了故乡。

郑州人向来不太讲究精细,一切都以“得劲”为标准。吃饭或者穿衣只在乎“能填饱肚子”和“穿上不冻着”。为了活的“得劲”,郑州在美食上面创造出了一个独特的吃法:“两掺儿”。

在郑州,没有什么东西是不能两掺儿的。最常见的胡辣汤掺豆腐脑,米线掺刀削面,土豆粉掺麻辣烫,只要你愿意,什么都能“掺”在一起。当大家在网络上因豆腐脑“甜”“咸”争个不止时,郑州人已经拿起木勺,盛一碗冒着热气的胡辣汤,掺入豆腐脑中,呼噜呼噜地喝了起来。

或许在外地人的眼中,这种“两掺儿”吃法,太不精致,甚至有些不太美观,但在郑州人看来,自己吃得“得劲儿”就足够了。“两掺”吃法的简单粗暴但异常美味郑州在吃的方面很有自己的心得,即便是外地的特色美食来了中原,也会被同化为中原特有的味道。

一碗烩面、一碗胡辣汤就是郑州的味道

说不上什么魅力,但只要你在郑州生活过,就是想常回来看看。

630日,小弄在郑州双店齐开

不仅如此小弄特意设计了城市限定的纸杯。“唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”是最浪漫的景色;豫剧唱腔铿锵大气、抑扬有度是最动听的腔调;甲骨文,商朝晚期王室用于占卜记事而在龟甲或兽骨上契刻的文字,是中国最古老文字。

大家可以在这款杯子上细细品味这些关于郑州的味道~当然也有超级实惠的开业活动,郑州的弄粉可以冲啦!


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